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该标准规定,营养配餐中,一日三餐应向学生提供谷薯类、新鲜蔬菜水果、鱼禽肉蛋类、奶类及大豆类等四类食物,谷薯类包括各种米、面、杂粮及薯类等。大豆类包括黄豆、青豆和黑豆等,大豆制品以干黄豆计。食物数量均为可食部分生重。其中,在谷薯类配餐中,要避免长期提供同一种主食。蔬菜水果类配餐中,每天至少提供4种以上新鲜蔬菜,只供午餐的学校至少提供3种以上新鲜蔬菜,保证一半以上为深绿色、红色、橙色、紫色等深色蔬菜,并适量提供菌藻类(禁止使用野菜、野生菌)。每天提供至少1种新鲜水果。